Гастро Блог

Menu

История

Мишленовские звезды: как повара добиваются мирового признания?

История

Повар Массимо Боттура: высокая итальянская кухня

История

История блюда «Бургер» и его мировая популярность

Здоровое питание

Здоровое питание в кафе и ресторанах: как правильно читать меню

При выборе блюд в кафе или ресторане важно не только ориентироваться на вкус, но и тщательно изучать состав и способы приготовления. Многие рестораны предлагают разнообразные блюда, но не всегда они соответствуют принципам здорового питания. Знание...
Продолжить чтение +
Здоровое питание

Как заказать в ресторане сбалансированный обед: полезные советы

При выборе сбалансированного обеда в ресторане важно учитывать не только вкус, но и питательную ценность каждого блюда. В условиях ограниченного времени, особенно для занятых людей, важно сделать осознанный выбор, чтобы еда приносила пользу организму, а...
Продолжить чтение +
Здоровое питание

Как выбирать здоровую еду в ресторанах: советы для занятых людей

В современном мире, когда время часто ограничено, а желание питаться здорово остается актуальным, правильный выбор еды в ресторане может стать настоящим вызовом. Для занятых людей, которые стремятся поддерживать здоровое питание, важно уметь ориентироваться в меню...
Продолжить чтение +
История

Шеф-повар Элена Арзак и её инновационный подход к испанской кухне

Шеф-повар Элена Арзак — одна из самых ярких фигур современной гастрономии, которая произвела революцию в испанской кухне. Ее инновационный подход сочетает традиционные рецепты с современными кулинарными техниками, что делает её блюда не только вкусными, но...
Продолжить чтение +
История

История появления стейков: от мясных лавок до ресторанов премиум-класса

Стейки — это не просто блюдо, а символ кулинарного мастерства и изысканности, который прошел долгий путь от простого куска мяса на фермерских рынках до звезды ресторанов премиум-класса. Их история берет начало в традициях мясников, которые...
Продолжить чтение +
История

Как Ли Ян использует китайскую кухню для создания современных блюд

Ли Ян — шеф-повар, который мастерски сочетает традиционные китайские рецепты с современными кулинарными тенденциями. Его подход к китайской кухне можно назвать инновационным, ведь он не только уважает древние кулинарные традиции, но и внедряет новые технологии,...
Продолжить чтение +
История

Шеф-повар Хестон Блюменталь и его кулинарные эксперименты

Шеф-повар Хестон Блюменталь стал символом революции в кулинарии, сочетая науку и творчество в своих экспериментах. Его подход к приготовлению пищи меняет представление о традиционных блюдах, привнося новые технологии, необычные текстуры и смелые комбинации вкусов. Блюменталь...
Продолжить чтение +
История

Как блюда из Франции завоевали мировые ресторанные меню

Французская кухня — одна из самых влиятельных в мире, ее блюда давно стали неотъемлемой частью ресторанных меню по всему земному шару. Этот успех объясняется не только высоким качеством продуктов и мастерством поваров, но и уникальной...
Продолжить чтение +
История

Шеф-повар Юлия Володина: как она сделала русскую кухню популярной в мире

Шеф-повар Юлия Володина — одна из самых ярких фигур в мире кулинарии, чьи усилия по популяризации русской кухни на международной арене неизменно привлекают внимание. Ее уникальный подход к традиционным рецептам, сочетание инноваций и сохранение культурного...
Продолжить чтение +
История

Как Франсуаза Жирар создала легендарные французские десерты?

Франсуаза Жирар — имя, которое стало синонимом изысканных французских десертов, покоривших гурманов по всему миру. Ее кулинарная карьера, основанная на стремлении к совершенству, вывела французскую кондитерскую традицию на новый уровень. С детства увлеченная искусством выпечки,...
Продолжить чтение +